Venkel doet wonderen

Ook zou venkel eetlust-opwekkend zijn, maar weinig calorieën bevatten en volop mineralen zitten.

Helende werking

Niet alleen de groente zelf is bruikbaar, ook het pluizige venkelgroen – dat een beetje op dille lijkt – is lekker als garnering van salades en soepen. Het gedroogde zaad van de venkelplant staat al eeuwen bekend vanwege zijn geneeskrachtige werking.

Preptip

Venkel kun je na aankoop ongeveer een week bewaren in de koelkast, mits verpakt in  vershoudfolie. Als je de stukjes venkel eerst blancheert en in een Tefal Masterseal-bakje doet, kun je ze ongeveer 6 maanden in de diepvries bewaren.