5x originele topping op je pannenkoek
/ Categorieën: Recepten

5x originele topping op je pannenkoek

Nationale Pannenkoekdag is een initiatief van Tefal en Koopmans waarbij kinderen pannenkoeken bakken voor ouderen. Gewoon, omdat de ouderen in Nederland best wel eens in het zonnetje gezet mogen worden. En waarmee kan dat nou beter dan met een zelfgebakken pannenkoek? Nog leuker is het om eens te variëren met de toppings. Daarom verzamelden wij vijf originele toppings voor op je pannenkoek!
 

1.  Glutenvrije wortel-kokos pannenkoek 

Tefal pannenkoek wortel kokos

Kun je niet of minder goed tegen gluten? Probeer deze glutenvrije wortel-kokos pannenkoek dan eens.

Maak pannenkoekbeslag met een pak Koopmans Glutenvrij, samen met 800 ml melk en 4 eieren. Rasp 150 gram wortels en houd een beetje over voor de garnering. Voeg dit toe aan het pannenkoekbeslag samen met 80 gram kokosrasp en een eetlepel kaneel. 

Laat de pannenkoekpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in de pan. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Garneer de pannenkoek met wat geraspte wortel, kokos, walnoten en stroop. Eet smakelijk! 

 

2. Pannenkoek met uien, kaas en peterselie

Tefal Pannenkoek kaas uien

Een keer iets anders proberen dan zoetigheden op je pannenkoek? Probeer dan eens een hartige variant. Maak een beslagje voor de pannenkoeken. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een hete koekenpan. Bak wat uienringen even aan en laat het licht goudbruin worden.

Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem van je pannenkoekpan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.

Bestrooi de pannenkoek met een gedeelte van de kaas en laat dit smelten. Bestrooi de pannenkoek tot slot nog met wat verse peterselie.

 

3. Aardbeien-mascarpone pannenkoek 

Tefal pannenkoek marscarpone aardbeien

Mascarpone en fruit is een heerlijke combinatie van zoet en romig! 

Bereid pannenkoeken met een pak Koopmans beslag of maak zelf een beslagje van 300 gram (tarwe)bloem, 2 eieren, 500 ml melk en een snuf zout. Laat je pannenkoekpan goed heet worden en doe er een klontje boter in. Bak de pannenkoeken mooi goudbruin aan beide kanten.

Meng de honing met de mascarpone tot een glad mengsel. Bestrijk de pannenkoeken met een dun laagje van het mengsel. Beleg de pannenkoeken met aardbei en rol ze op.
Tip: probeer het ook eens met ander fruit, zoals blauwe bessen.  

 

4. Pannenkoeken sushi met banaan en Nutella®

Tefal pannenkoek nutella banaan

Heb je een (kinder)feestje, high tea of wil je gewoon eens een andere variant proberen? Probeer dan eens deze banaan Nutella® pannenkoek sushi!

Bak een paar (volkoren) pannenkoeken en pel ondertussen wat bananen (afhankelijk van hoeveel rolls je wil maken) 

Wanneer de pannenkoeken klaar zijn, laat deze dan even afkoelen. Bestrijk iedere pannenkoek met een dun laagje Nutella®. Leg een hele banaan in het midden van een pannenkoek en rol op. Herhaal dit met de overige pannenkoeken.

Snijd de pannenkoeken sushi-rollen in plakjes van 1,5 cm breed. Serveer de zoete sushi op een (recht)hoekig bord. Leuk om met satéstokjes te serveren of met wat fruit! 

 

5. Pannenkoekwrap met geitenkaas, walnoten 

Tefal pannenkoek geitenkaas walnoten

Ben je een echte fan van een broodje geitenkaas met honing, walnoten en rucola? Probeer dit dan eens als pannenkoek topping! Maak een pannenkoekbeslag van bloem, melk, eieren en een snuf zout of gebruik een kant-en-klare pannenkoekmix van Koopmans, bijvoorbeeld volkoren. Laat je pannenkoekpan warm worden en bak hier de pannenkoeken in tot ze goudbruin zijn.

Smeer je gebakken pannenkoek in met 1 eetlepel honing en beleg met wat rucola, geitenkaas, walnoten en bestrooi met tijm. Rol de pannenkoekwrap op tot een wrap. 

Tip: verwarm 'm vervolgens nog even in de magnetron, zodat je geitenkaas lauwwarm wordt. 

Vorige artikel DEZE TOSTI’S WIL JE PROBEREN
Volgende artikel Lekker, gezond én makkelijk: 5 tips voor het grillen van groenten
Beoordeel dit artikel:
5.0

Populair

Geen inhoud

Er is een fout opgetreden bij het laden van de inhoud.