WINTER PESTO
/ Categorieën: Recepten

WINTER PESTO

Drukke werkweek voor de boeg? Vooruit koken biedt uitkomst. Dit makkelijke recept voor winterpesto, met lekker veel vitamineboosters, is perfect voor doordeweeks.

Klassieke pesto is een geurige saus van basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Een beetje korrelig van structuur en lekker pittig. Maar je er zijn heel wat varianten op deze klassieke pesto te verzinnen. Ooit gehoord van pesto met boerenkool, spinazie of broccoli als basis? Probeer het eens, want het is een heerlijke wintervariant boordevol smaak en vitamines. Heerlijk door de pasta met wat uitgebakken spekjes bijvoorbeeld en een beetje Parmezaanse kaas.

 

Ingrediënten

  • Boerenkool, spinazie of broccoli
  • Parmezaanse kaas
  • Pijnboompitten
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Citroensap

 

Bereiding

  1. Kook de groente beetgaar in water met zout.
  2. Laat goed uitlekken en pureer samen met de Parmezaanse kaas, knoflook, wat pijnboompitten en olijfolie tot een gladde pesto.
  3. Breng het geheel eventueel op smaak met wat citroensap en zout en peper.

 

Bereidingstip

Je kunt de pesto snel in een keukenmachine of met een staafmixer te maken, maar lekkerder is om het in de vijzel te doen. Dan wordt de pesto niet te glad en houdt hij de korrelige structuur die hem extra lekker maakt.

 

Bewaartip

Bewaar de pesto in de kunststof bakjes van Tefal, in de koelkast of maak wat meer en stop een deel in de vriezer voor de week daarop. De bakjes zijn in verschillende maten en vormen te verkrijgen (linken naar productinfo), namelijk: 0,15 L / 0,25 L / 0,55 L / 1 L / 3,7 L. Dankzij de speciale afsluiting zijn ze 100% lekvrij en de speciale afsluiting van de MasterSeal bakjes voorkomt schimmelvorming en bacteriën tussen de randjes. De inhoud blijft tot maar liefst 2 keer langer vers en ook fijn, de bakjes mogen gewoon in de vaatwasser en magnetron.

Vorige artikel WATER IS GEZOND
Volgende artikel 7 TIPS DIE HET STRIJKEN MAKKELIJKER MAKEN
Beoordeel dit artikel:
5.0

x

Populair

Geen inhoud

Er is een fout opgetreden bij het laden van de inhoud.